第三節(jié)　匠心缺失：中國服裝定制產(chǎn)業(yè)的困境

一、手工技術(shù)傳承艱難

信息革命和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的沖擊對原有服裝市場商業(yè)模式形成了巨大的沖擊，新興互聯(lián)網(wǎng)定制品牌奮勇而起，在新中產(chǎn)階級崛起、消費(fèi)者趨向年輕化的環(huán)境下，傳統(tǒng)高級定制企業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn)，曾經(jīng)鼎盛的裁縫名店如王興昌、榮興昌、裕昌祥、王順泰、王榮康、匯利以及“四大名旦”——亨生、啟發(fā)、德昌、培羅蒙，這些高級定制品牌要么落寞、要么沉寂或仍保持著小裁縫店規(guī)模，歷經(jīng)工業(yè)化到來的挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)的小規(guī)模裁縫店經(jīng)營形式基本已被企業(yè)集團(tuán)的運(yùn)作方式取代。

與過去的裁縫不同，高級定制是為個體顧客設(shè)計出符合該顧客個性和氣質(zhì)的服裝，這其中包含諸多創(chuàng)意，不同于成衣，高級定制90%的工作都需要手工完成。高級定制的核心技術(shù)是手工藝技術(shù)，每一位傳統(tǒng)高級定制工匠師傅都是在此行業(yè)用一生之久去磨煉，可以說，一件高級定制的服裝是手工藝技術(shù)給它靈魂和生命力的。隨著時間的推移，原有的紅幫師傅逐漸老去，而現(xiàn)有的高級定制面臨實(shí)體店面租金、物業(yè)、人員管理等費(fèi)用的增長，生產(chǎn)成本居高不下，經(jīng)營困難重重，許多裁縫匠人不得不轉(zhuǎn)行的問題，傳統(tǒng)高級定制手工藝傳承成為高級定制企業(yè)面臨的巨大挑戰(zhàn)。在工業(yè)4.0時代，政府也提出了弘揚(yáng)工匠精神、發(fā)展個性化定制、“中國制造2025”等戰(zhàn)略，希望以智能制造技術(shù)實(shí)現(xiàn)柔性化生產(chǎn)個性化定制，但作為高級定制的靈魂——手工藝技術(shù)，卻依舊面臨著如何保留和傳承的考驗。

二、高級定制工匠與互聯(lián)網(wǎng)裁縫的矛盾

顧客買的更應(yīng)該是手工工匠的生命、每一次的掙扎與選擇、蘊(yùn)含的閱歷與品位、藏匿在服裝背面的理念，手工工匠做的不只是一件衣服，而是他看過的每一處風(fēng)景，喝過的每一杯咖啡，經(jīng)歷過的每一次變故。

傳統(tǒng)量體師也稱為師傅或裁縫（Tailor），是需要懂板型、懂體型、懂工藝的，隨著裁縫傳承斷層和手藝工匠精神缺失，找一位技術(shù)全面的量體師是越來越困難。而互聯(lián)網(wǎng)定制的快速發(fā)展，市場出現(xiàn)了一批時尚年輕貌美的互聯(lián)網(wǎng)裁縫，以最快的方式學(xué)習(xí)，以最新的潮流資訊服務(wù)于顧客，除了年齡沉淀、閱歷積累、顏值高低不同之外，互聯(lián)網(wǎng)裁縫與傳統(tǒng)定制師傅又有什么區(qū)別呢？主要表現(xiàn)在以下幾方面：

（1）裁縫無法復(fù)制，無法在短期內(nèi)進(jìn)行簡單復(fù)制，盡管大規(guī)模培養(yǎng)了所謂的“互聯(lián)網(wǎng)裁縫”，短期內(nèi)掌握了銷售技巧、TPO原則、搭配以及量體的編碼化知識，但無法熟練掌握以經(jīng)驗導(dǎo)向的隱含類知識，編碼化知識可以短時間快速學(xué)習(xí)，而隱含類知識則需要時間的沉淀。

（2）部分高級定制品牌開店第一要務(wù)就是高薪招聘奉養(yǎng)一個高級量體師，甚至很多高級定制品牌都以擁有幾個傳統(tǒng)紅幫量體師為資本，主要原因是量體師是高級定制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是當(dāng)下高級定制的瓶頸，如果量體問題沒有解決，無法采集提取顧客人體數(shù)據(jù)，即使是智能工廠也無法滿足顧客的需求。

（3）在傳統(tǒng)的高級定制品牌中，定制量體師是稀缺資源，一方面，高級定制量體師后繼乏人；另一方面，零散的定制訂單數(shù)量決定了高級定制品牌不可能同時儲備更多的高級定制量體師。當(dāng)傳統(tǒng)定制品牌陸續(xù)開設(shè)門店，需要客人進(jìn)行預(yù)約，量體師根據(jù)日程滿足定制顧客的量體需求。在全球著名高級定制品牌通過飛單（Bespoke Travel）在約定時間和約定地點(diǎn)為預(yù)定的顧客進(jìn)行量體后，實(shí)現(xiàn)了量體師在各個門店的共享。

（4）傳統(tǒng)裁縫以豐富行業(yè)經(jīng)驗、傳統(tǒng)文化和歷史沉淀等為資本，坐鎮(zhèn)店鋪，吸引了大批非富即貴的客人進(jìn)行“自我實(shí)現(xiàn)消費(fèi)”，甚至很多客人因傳統(tǒng)裁縫慕名前往。而互聯(lián)網(wǎng)裁縫則通過快速學(xué)習(xí)掌握量體技術(shù)和銷售技巧，以時尚穿搭、年輕貌美和前衛(wèi)新潮等為賣點(diǎn)，上門服務(wù)吸引了大批新顧客進(jìn)行“時尚體驗消費(fèi)”。

不論是傳統(tǒng)高級定制的工匠還是互聯(lián)網(wǎng)裁縫，堅守工匠精神，將產(chǎn)品力做到極致，是定制品牌保持可持續(xù)發(fā)展的長久之計，商業(yè)模式創(chuàng)新畢竟僅是一個入口，顧客最終是來消費(fèi)產(chǎn)品的，不是消費(fèi)商業(yè)模式。因此，除營銷方式，互聯(lián)網(wǎng)裁縫如何與顧客保持聯(lián)系，提高復(fù)購率，增加顧客黏性，使顧客對互聯(lián)網(wǎng)裁縫有黏性是除了引流之外的重要課題。

三、定制子品牌運(yùn)作方式存在的問題

服裝生產(chǎn)方式的變革大致經(jīng)歷了以下階段：手工生產(chǎn)、大量生產(chǎn)、精細(xì)生產(chǎn)、大量定制等。通過對不同生產(chǎn)方式的成本、質(zhì)量、品種、滿足需求、服務(wù)和交貨時間等要素之間的比較，可見定制服裝品牌存在自身獨(dú)特的要素組合方式，不同類型的定制服裝品牌之間存在各個方面的差異性（表2-8）。

表2-8　不同生產(chǎn)方式各個要素的比較

成衣品牌下的子定制服裝品牌雖然與母品牌有血緣關(guān)系，兩者在設(shè)計方法、生產(chǎn)方式、運(yùn)作模式、營銷模式、消費(fèi)對象等方面可以實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)與共享，但是仍然需要對子定制品牌進(jìn)行獨(dú)特的規(guī)劃而非簡單復(fù)制。

四、成衣延伸定制品牌定位斷層問題

隨著品牌發(fā)展的需要和消費(fèi)者需求的多元化，一些成衣品牌順應(yīng)市場需求推出定制服裝子品牌，如雅戈爾自2000年開始涉足定制業(yè)務(wù)，推出定制品牌Mayor&Youngor，使定制業(yè)務(wù)成為公司業(yè)務(wù)的亮點(diǎn)；溫州喬治白制衣有限公司旗下的喬治白職業(yè)裝品牌（Giuseppe Uniform）的團(tuán)體定制項目客戶范圍覆蓋金融、能源、通信、電力、煙草等眾多行業(yè)；海瀾集團(tuán)下屬凱諾科技旗下圣凱諾（Sancanal）品牌主推國企相關(guān)行業(yè)定制業(yè)務(wù)，利用不斷拓展的銷售區(qū)域優(yōu)勢保證品牌業(yè)績快速增長；卡奴迪路（Canudilo）男裝品牌的核心消費(fèi)者因為延伸至高級定制，重復(fù)消費(fèi)比例不斷提升。這種基于母品牌的定制業(yè)務(wù)衍生，一方面反映了品牌多元化發(fā)展的市場需要，另一方面體現(xiàn)出品牌能力與品牌上延的可能性。國內(nèi)定制服裝品牌的內(nèi)涵和運(yùn)作模式的本土化，定制服裝本身所具有的特殊性，以及它與社會文化思潮、經(jīng)濟(jì)背景、消費(fèi)者價值觀的結(jié)合，使定制服裝在中國的發(fā)展具有獨(dú)特性和復(fù)雜性。但定位問題限制了服裝定制品牌的發(fā)展，企業(yè)在業(yè)務(wù)方面與定制類型界定以及定制程度方面的模糊，造成了國內(nèi)定制服裝子品牌與母品牌之間定位斷層現(xiàn)象。

五、定制行業(yè)缺乏標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

“高級定制”要求企業(yè)的調(diào)研能力、設(shè)計水平、科技含量及生產(chǎn)加工工藝與產(chǎn)品質(zhì)量都要精益求精，需要企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈、技術(shù)裝備以及人才團(tuán)隊配備上做到頂級。國內(nèi)部分“高級定制”仍停留在炒概念階段，僅在消費(fèi)“高級定制”的概念。按照英國薩維爾街的標(biāo)準(zhǔn)，最高規(guī)格的定制為全定制（Bespoke），全身量體定做，不論是三件套（上衣、西褲、襯衫）或者四件套（上衣、西褲、襯衫、大衣或馬甲），甚至包括皮鞋，確保每一位客人都擁有屬于自己的獨(dú)特板型。然而，傳統(tǒng)的全定制和漫長的周期已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)代的穿衣需求，目前大部分的定制主要是半定制，即在量體裁衣的基礎(chǔ)上加入個性化的元素，如面料的選擇、駁頭的選擇、毛襯工藝的選擇以及紐扣、胸袋、刺繡等細(xì)節(jié)的個性化要求。