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一、功能性

功能性是飯店制服設計中不可或缺的要素,飯店制服作為工作服,首先需要滿足穿著者便于工作、方便四肢活動、減少牽制、降低疲勞的需求,同時能使工作人員更易于進入工作狀態。制服是常規性的服裝,穿著利用率比一般的時裝要高,因此舒適度高的面料會給穿著者帶來更好的感受,對工作效率也有一定的提高。功能性包括行業操作的便利性以及科學性(圖2-1)。

便利性包括兩個方面:一是利用特定服飾使各崗位之間、員工之間便于識別;二是要便于服務,比如:男式西服褲不應做低腰款式,以防在服務的時候出現不雅觀的現象,正裝西褲的褲腳也不應太窄;馬甲不宜太短,穿著時不宜露出褲腰,以免給客人造成視覺上的不適;后臺服務人員制服要寬松、舒適、便于工作。

科學性是指一些服裝板型結構的合理設計以及功能性面料的使用,工程服要求具有防靜電功能、廚房服要求吸濕排汗透氣性好,且具有阻燃、抗油易去污等功能。

圖2-1

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