在我老家東北，我從小到大都愛吃油條的，特別最愛吃張奶奶炸的油條。

張奶奶炸的油條，好吃又柔軟，特別有食欲。

在我們東北，炸油條都是用大豆油炸的。炸出的食品，顏色好看又有食欲，

吃油條和麻花是我們老家從大深山里搬到浩良河小鎮上后，我每次上學的時候，路過鎮上那時候唯一的一個飯店，那時炸油條的油味散發到了大街上，那真是讓人感覺好餓啊，有時饞得我們都流口水的。

我小時候家里很貧窮，家里有五個姐弟，人口多，我又是家里的大孩子，手里是沒有零花錢的。有時候也只能路過飯店聞聞香味罷了。

我念小學時，我們鎮上有大食品商店，有糧食局，鎮上一條街道上就一個大集體的飯店，里面有早餐，中餐和晚餐，那里的員工都是按時上下班的。都不貪晚。這個飯店一直到八十年代末，商業都解體了，大商店，連我們鎮上一條街上的飯館也不干了，都解體了。那里的員工都下崗的下崗，買斷的買斷了。

我去過鎮上的餐館買過幾次油條和爐壁子，我們小時候都叫那個發面餅在上面切兩道印，再過油后，炸得紅通通的，像燒過的爐壁紙一樣，吃起來特別柔軟，好吃，那時候買吃的都要排隊的，餐館的工作人員邊干活邊給客人打餐，而炸油條和爐壁紙的是一個年齡比我母親還要大些的婦女，大家都叫她張奶奶，她中等個頭，短發，穿白色工作服，帶白色帽子，手里拿著夾子，聽說，油條面都是她和的，她是店里的面點師傅，后來我才知道，她家也在一街住，離我二叔家不算遠。

我小時候買油條和爐壁紙，都是花不多少錢的，幾毛錢就能買到爐壁紙和油條吃了?？赡菚r幾分錢都沒有啊，有時，我就自己一分錢一分錢的存下來，想吃油條了，就在早上上學的路上買。

鎮上的餐館解體后，張奶奶有手藝，就自己租了一個小門面，在鎮醫院下坎出，一個小房間里，開了一個早點小吃部，

有粥，豆腐腦，豆漿，油條，在我們東北，油條叫大果子，那個小吃部可火了，早餐賣到中午就關門了，張奶奶的油條那是鎮上出名的好吃啊，

我成家結婚后，來到鎮上，也愛買些大果子回去吃，那是論斤要的。到她的小吃部買油條的村里人，鎮上的人早上都排隊，她現炸現賣有時都供不上的。

這些年看不到張奶奶了，她的小吃部也不干了，聽說她年齡大了，也退休了。街上又有幾家開小吃部的，有的也炸大果子，我也去給我的老父親買過幾回，可都吃的感覺沒有張奶奶的油條好吃了。這些年，家里條件都比以前好多了，在吃穿上都可舍得又很浪費了。每天的飯菜都是吃肉的，也就不饞肉吃了。

就像吃餃子一樣，現在平時想吃水餃就能吃上的，不比我小時候，過年過節都很少能吃上一頓餃子的。那時候的我們可是真饞啊。如今，生活水平，物質水平都提高了，人的嘴也不饞了，可吃啥都沒有味道了。就如同，我愛吃油條一樣，怎么吃都吃不出以前的口感了。

人往往就是這樣的，愛留戀以往過去的歲月，想想當年自己小的時候到如今也是大半輩子了，從苦日子到如今的不缺吃不缺穿的日子，可還是手里沒有錢花，小時候，一根冰棍三分，五分錢的。如今買一根雪糕幾塊錢，可也覺得貴啊，

生活還是要向前看的，人還得適應生存而活著，與有錢人比不了，可與窮人比也是一樣窮啊，

這幾年，我聽說，張奶奶去世了，她的油條手藝就這樣失傳了，她的兒女也沒有干餐飲這一行的。

我的好想吃張奶奶炸的油條啊。那是真的好吃啊！