我們村里的王為江的媳婦，大家都叫她餅婆，她不論是用大鍋貼的玉米餅還是用鍋烙的玉米餅都是很好吃的飯了。她用鍋蒸的玉米團子也很好吃的。

村里的餅婆，有人叫她的小名英子。她本名叫張秀英，大家喜歡叫她英子，餅婆。

她也是隨王為江的父母親從山東遷民到東北的，落戶到了浩良河村。

王家是兒女多，一個老的與少的眾多的大家庭，小英的丈夫是老大，他身下有三個弟弟一個妹妹，他還有叔叔和大爺，來到東北后，一大家子人老的少的都在一個大鍋里吃飯，都是王為江的媳婦做飯，老的少的都靠她做飯，家里也沒有啥吃的，都是玉米面，玉米碴子，幾乎都吃不上白面的。玉米糊涂，玉米餅子，是一天的主食了，那大鍋里貼一鍋的玉米餅子，有時候都不夠吃的。六幾年的東北農村是很貧窮的。能吃了玉米餅子和土豆的菜都是很不錯的家庭了。

餅婆今年都七十多歲了，快八十的人了，身體還硬朗，烙玉米餅的手藝傳給她兒媳婦福蘭了。她的兒媳婦開始賣玉米餅子賺錢了。

餅婆小英子從嫁到王家后，就勤勤懇懇的干些家務活和農活的，她為王家生了五個孩子，與王為江同甘共苦一輩子，如今已經是當重孫子的太奶奶了。

早些年吃玉米面餅子，也沒有什么特殊的吃法，都是在鍋邊上貼的死面餅子，那時候，也沒有什么好菜搭配著吃，吃咸菜的時候多，小孩子不大時，長出小牙后，就開始學著啃玉米餅子了，后來，能做發面的玉米餅子了，都是用小書蘇打粉或者堿。

發了面的玉米面餅子就比不發面的餅子好吃多了。

餅婆后來又在活面時里面加上一些菜葉，白菜葉，再在鍋上貼，熟了后的玉米餅子特別好吃，面里面在添些鹽，吃起來又當菜又當飯吃了。

村里人也學著她的做法開始貼菜玉米餅了，后來，每當開春的時候，她都去采榆樹葉，榆樹錢，放到玉米面里，貼鍋餅子吃，村里人都拿她做榜樣，學習她的勤儉，也給家里的孩子和大人做玉米面餅子吃。

我年齡大了點的時候，也與餅婆婆學過蒸玉米面采窩頭了。也學她用鍋貼玉米餅子，可我總是做得不好吃，沒有她做得有口味。

這些年，農村的日子過好了，都吃細糧了，很少吃玉米碴子和喝玉米粥了。就連我的孩子這九十年代生人都不愿意吃玉米面餅子的。有時煮一回大碴粥，孩子一口都不愛喝，與孩子說起我們小時候都吃玉米面長大的，孩子聽了后，好像聽神話故事一樣，他們都沒有經歷過受苦受窮的苦日子，哪里能體會到我們這些六十年代的生人所經歷的生活呢。

餅婆這幾年不用鍋貼玉米餅了，而是買了個電餅鍋，用平底鍋烙餅了。如今的玉米餅里面有一些白面，白糖，奶粉，發酵粉和泡打粉來發面了。用餅鍋烙出的圓圓的玉米餅子，再配有大碴粥和小咸菜去拿到采市場上賣，可好賣了，她的餅出了名，很多大飯店的面點師傅都去求她拜師呢。讓她交玉米面餅的做法。

餅婆小英子，為人善良，是個老好人，也是個老實人，她不張狂，很嫻惠，村里的婆娘們都愛罵孩子和自己的老公，可我們很少聽到她罵自己家的孩子和自己的丈夫的。

她的丈夫，是個很能干的莊稼漢，也沒有讓她操心和不省心的地方。她養的幾個兒女雖沒有大出息，可也沒有讓她不省心的地方。村里她家親戚多，都住在一個村里，相處得很容洽，村里人都很羨慕她的生活呢。

她每天烙點玉米餅子去賣，有時煮點帶豆的大碴子粥去賣，掙了

點零花錢，年齡大了以后，日子過得也不缺錢花了，可她還是閑不著，她的兒孫都勸她不讓她在烙餅子賣了。后來，她就把烙餅的手藝傳給了她的孫媳婦，她兒媳婦，她們都學會了，我與她是一個村的。都住在二隊。我也有時去她家看她烙餅，只是想自己在買的小餅鍋上烙玉米餅，自己家吃，可我總是烙不出餅婆的那種又軟又甜又顏色好看的那種樣式。反正都是自己家湊合吃罷。

一個人做飯一種口味，就像不同的廚師炒出的菜不同的口味和特色一樣，學是學不到全部的，但是，只要是認真的用心學了，就是自己對生活的一種態度了，人這一輩子需要我們去學習的知識太多了，而能遇到餅婆這樣的老師可是福分啊，

餅婆婆從來不保留她烙餅的手藝，誰去學，她都樂意告訴你的。村里人都很敬重她的為人，佩服她生活的能力，她這一生是個普通的好女人，她是我們大家學習的榜樣。