有些食品在放冰箱前，需作一些處理：如蔬菜要先摘除腐葉，魚類應先除去內臟和鱗；熱的食品宜待充分冷卻后再放入箱內；食品要用食品袋或用新鮮紙包裝或放入密閉的容器內，以防止食品的干耗和串味；經解凍過的食品，不要再冷凍；生熟食物不宜混合放在一塊，這樣可減少食物的污染。食品亦不可堆積存放，互相之間要留適當的間隙。從冰箱里往外取食物時，用多少取多少，不要用不完又放進去。冰箱里存放食物不要太多，東西之間應有空隙，...