多味沙拉
原料
苦苣、生菜各40克
胡蘿卜、甘藍各30克
洋蔥、紅椒各20克
水發木耳15克
玫瑰花瓣5克
法香末少許
香蔥花、蒜末各10克
精鹽2小匙
白糖、芝麻醬各1大匙
芥末、香油各少許
醬油、陳醋各適量
白葡萄酒適量
檸檬汁適量
花椒油少許
橄欖油適量
做法
將原料分別擇洗干凈，甘藍、胡蘿卜、生菜均切成絲；洋蔥、紅椒一半切成圈，另一半切成末；苦苣切成小段；水發木耳撕成小朵。
取大深盤一個，先放入甘藍絲、苦苣段、生菜絲、水發木耳，再放入紅椒圈、洋蔥圈，然后撒入玫瑰花瓣、胡蘿卜絲。
將芝麻醬、白糖、芥末、香蔥花、精鹽、陳醋、少許涼開水放入碗中攪勻成芝麻醬芥末味汁 。
將醬油、花椒油、香油、精鹽、白糖、蒜末、香蔥花、陳醋放入另一碗中攪勻成椒香沙拉汁。
大碗中加入白葡萄酒、洋蔥末、紅椒末、法香末、橄欖油、檸檬汁、精鹽調勻成橄欖油醋汁。
將碼好原料的大盤隨帶三種調味汁一起上桌，根據個人口味拌食即可。
