芹菜炒肉絲

生炒

Time 20分鐘

Flavor醬香

原料

芹菜 ----------------------- 400克

豬瘦肉 ----------------------100克

調料

蔥絲 -------------------------10克

姜絲 --------------------------5克

精鹽 ---------------------1/2小匙

味精 ---------------------1/2小匙

醬油 ----------------------- 2小匙

甜面醬 --------------------- 1大匙

料酒 ----------------------- 1小匙

植物油 --------------------2大匙

制作步驟

1 芹菜去根，擇去葉子，洗凈瀝干，先切成小段，再用刀切成細絲。

2 豬肉洗凈，切成細絲，再放入碗中，加入少許精鹽和料酒拌勻，腌漬10分鐘。

3 炒鍋置火上，加油燒至五成熱，先下入豬肉絲炒至變色，再放入蔥絲、姜絲、甜面醬炒出香味。

4 然后烹入料酒，加入醬油、精鹽，放入芹菜絲旺火炒至斷生，再加入味精翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

生炒