兩味醉蝦

原料:活基圍蝦300克。

調料:蔥段30克，姜片15克，蒜泥20克，精鹽、味精、醬油、白糖各1小匙，椒麻糊1大匙，香油2小匙，白酒、辣椒油、鮮湯各2大匙。

制作步驟

1.基圍蝦放入淡鹽水中吐凈泥沙，用清水沖凈，再裝入碗中，加入蔥段、姜片、白酒醉腌6小時。

2.取味碟兩個，一個放入蒜泥、精鹽、醬油、味精、白糖、辣椒油、香油調勻，制成蒜泥味汁。

3.另一個味碟放入椒麻糊、精鹽、醬油、鮮湯、味精、香油調勻，制成椒麻味汁，一同隨醉蝦上桌即可。