多味黃瓜

原料:黃瓜250克，干辣椒絲30克。

調(diào)料:姜絲10克，精鹽、醬油各1小匙，白糖4小匙，米醋2小匙，香油1/2小匙，植物油1大匙。

制作步驟

1.黃瓜去蒂，洗凈，切成滾刀塊，放入大碗中，加入適量精鹽拌勻，腌10分鐘，瀝干水分。

2.鍋中加入植物油燒熱，先下入干辣椒絲、姜絲炒香，再加入醬油、白糖、米醋稍煮，淋入香油。

3.然后倒入小碗中晾涼成味汁，再倒入裝有黃瓜塊的大碗中拌勻，腌漬20分鐘，裝盤上桌即可。