青瓜蝦仁

烹調(diào)時(shí)間 15分鐘

烹飪技法 | 炒 菜

[材料] 青瓜350克，蝦仁150克。精鹽1/2小匙，味精1/2小匙，水淀粉1大匙，蔥油2大匙。

制作方法

① 蝦仁用水洗凈，待用；青瓜去皮切斜刀片備用。

② 取干凈炒鍋，置于旺火上，燒清水適量，待水開后，將備好的蝦仁和青瓜分別投入沸水鍋中焯水，分別撈出，放涼備用。

③ 炒鍋中加入蔥油熗鍋，放入蝦仁、青瓜、精鹽、味精翻炒均勻入味，用水淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。