干煸四季豆

烹調時間 12分鐘

烹飪技法 | 炒 菜

[材料] 四季豆500克，豬肉80克，芽菜（或冬菜）50克。植物油25克，醬油1/2大匙，精鹽1/2小匙，味精1/3小匙，料酒1小匙。

制作方法

① 四季豆掐兩頭去筋，斷成兩截，洗凈；豬肉切末；芽菜淘洗干凈，擠干切末。

② 炒鍋加油燒熱，放入豬肉末煸干水汽，加芽菜末煸香，出鍋備用。

③ 炒鍋燒熱，倒入植物油，放入四季豆煸炒，至鍋中不見水分時，加入豬肉末、芽菜末，倒入料酒，煸至干香，放入醬油、精鹽、味精炒勻，出鍋裝盤即可。