前言

曾經到廣東做客或是經常看港劇的朋友都會對廣東人、香港人煲湯習慣記憶深刻，文火熬上半天工夫，一家人圍坐在一起，每人只嘗一小碗，那份愜意與享受令內地人羨慕不已。其實，除了煲湯習慣，廣東和香港人還有喝糖水的習慣，二者并稱為久負盛名的“湯水文化”。

糖水，是粵港美食的代表之一。在廣東和香港，大街小巷遍布各類糖水店或甜品店。博大精深的糖水文化在南粵大地孕育了數百年，綠豆沙、木瓜燉雪蛤、鮮果西米露、楊枝甘露、珍珠奶茶等膾炙人口。糖水味道好，制作簡單的特點使它受到許多人的喜愛。糖水的基本制作方法雖然簡單，但一些做法和材料的搭配卻十分講究。甚至糖水的食用功效，適合人群也有一定學問。

今天，糖水已同咖啡、音樂一樣，意味著時尚、浪漫與美麗；東南西北，春夏秋冬，無不體現著旺盛的生命力。

本書分為滋補糖水、清熱糖水、清潤糖水、養顏糖水，介紹了具有清熱、清潤、養顏、滋補等功效的特色糖水300款，并對每款糖水的營養功效、制作過程、適合人群、制作要點等進行了詳細的解說。只要你根據書中的解說，就能十分輕松地掌握甜蜜糖水的精致做法，滋潤全家。