前 言

派是由派餡及派皮兩部分烘烤而成的一種甜點。對于百姓而言，還略顯陌生。只是知道一些經典的派，比如說“法國蘋果派、意大利芝士派、美國山核桃派”等等。派的做法有簡明易學，操作簡單，上手快和零失敗的優點。

作者將多種口味的派品匯集整理在一起，制作出寵愛自己的各式各樣的派。

本書共包括鮮果派、堅果派、蜜餞派、咸味派和精選派五部分。詳細的，易于遵循配方指示做出派的秘訣。

作者希望把開心派帶到普通百姓的家中，在下午的休閑時光里或是晚飯過后，您能親手做出屬于自己的“開心味道”，同時也是您為親朋好友帶去歡樂和親情的休閑食品。

讓我們一起動起手來，用不同餡料做出讓全家人“愛不釋口”的開心派吧。

亢 亮

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