推薦序
11月下旬，好友劉先生忽然從長春打來電話，說他編著的《微波爐家常菜》即將完成付梓。末了，劉兄在電話里懇請為他的新作寫個序言。也許腦子還處在“想寫點什么的沖動”的余波里，當時竟不假思索地答應了下來。
由物理發現而誕生的烹飪新工具，本書的主角——微波爐，就是一種正在影響人類傳統烹飪方式的新工具。微波爐的工作原理是使食品中的水分子產生振動，從而加熱食品的。由于用微波烹飪食物又快又好又方便，既無明火，又無油煙；不僅味道鮮美，而且獨具特色，因此，有人甚至詼諧地稱微波爐為“婦女的解放者”。
劉淜先生是一位資深新聞工作者，并在舊體詩詞創作、天賦教育研究、拳操健身研究等方面，亦多有建樹，有的著作版權還被我國臺灣省的出版商購買而以繁體字版出版。他竟以微波爐美食作為結合點，親自實踐、研究，再實踐、再研究，把科學與傳統烹飪融為一體，并編著成書，輯集出版，奉獻社會，實屬難能可貴。
劉淜先生的這本菜譜，已非比尋常的傳統菜譜，而是把人類日常生活中不能離之須臾的烹飪、美食，和現代科學技術聯結在一起。為讀者提供了更為翔實可靠的、圖文并茂的微波菜譜。編著者仍然本著“藥補不如食補”之理念，努力挖掘和詳解家常菜中“食補”的基本原理及飲食科學根據，在闡述“藥食同源”的基礎上，倡導科學的、健康的、合理的膳食結構，提示在簡便易行的家常菜中即可達到營養均衡全面的目的，一日三餐的家常便飯、合理的營養搭配就是最好的“藥膳”。
但愿如編著者所希望的那樣，本書的出版發行能預示一個新的微波烹飪時代的來臨，讓更多的人得以從日常的煙熏火燎、繁雜操勞的傳統烹飪方式中解脫出來，使大家的生活質量發生根本的變化。
