《管子》指出：“秋者陰氣始下，故萬物收?！币馑际钦f秋天陽氣漸收，而陰氣逐漸強大起來；萬物成熟，到了收獲之季。

從氣候特點來看，秋季由熱轉(zhuǎn)寒，即“陽消陰長”的過渡階段。人體的生理活動，隨“夏長”到“秋收”而相應(yīng)發(fā)生改變。正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》里所說：“秋冬養(yǎng)陰。”所謂秋冬養(yǎng)陰，是指在秋冬養(yǎng)收氣、養(yǎng)藏氣，以適應(yīng)自然界陰氣漸生而旺的規(guī)律，從而為來年陽氣生發(fā)打基礎(chǔ)。因此，秋季飲食養(yǎng)生皆不能離開“收養(yǎng)”...