前言Foreword

“大米飯，炒雞蛋，撐得小孩兒滿地轉……”在人的一生中，總會有一些經典的味道留在舌尖，歷久彌香，就像小時候媽媽親手做出的家常菜，鮮香溫暖的感覺，讓我們時時回味……

我們查閱了網絡上很多相關資料，去粕取精，用心編寫了本系列叢書。其中《新手家常菜》顧名思義，從常見食材的選購、加工講起，書中“營養1+1”“小貼士”讓您更快地找到保健的秘訣和操作的竅門，挑選的菜肴操作簡單、一學就會；《精選家常菜》是編者參考了市場上多種同類書，所選菜品都是我們小時候耳熟能詳的家常菜；《快手家常菜》中所選取的拌菜、炒菜、湯、炒飯、面條等，相對操作時間短，特別適宜上班族。此外，還有精美可口的《特色家常菜》，最為大眾化的《好吃家常菜》。

科技的進步讓人們更加重視營養與健康，當您走進自家廚房的小天地，用心的智慧、愛的力量，為自己及家人親手烹飪幾款精美的小菜時，就會讓親人與朋友享受美味、感受溫暖、擁有健康、體會別樣的幸福，讓您的生活更加有滋有味……