家庭烹飪必修課

辛香料的種類有很多：有熱感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒等；有辛辣作用的香料，如大蒜、大蔥、洋蔥、韭菜等；有芳香性的香料，如八角、丁香、豆蔻等。在所有辛香料中，我們家庭使用最多的就是蔥、姜、蒜和花椒。蔥、姜、蒜、花椒不僅能調味，而且能殺菌去霉，對人體健康大有裨益。