水餃

和發面團

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原料

面粉1000克

調料

發酵粉10克

制作步驟

1. 將面粉、發酵粉放入盆中。

2. 加入溫水，先用手拌勻，拌成面絮狀。

3. 再用手反復地揉、壓，將面絮和成面團。

4. 將和好的面團放在案板上，再揉搓片刻，揉搓光滑。

5. 然后將面團包上保鮮膜，進行醒發。

6. 面團醒發至原來面團的2～3倍，即醒發好。