茶樹菇肉丁炒面

原料

油面250克
茶樹菇70克
水發木耳30克
豬肉60克

調料）

橄欖油15毫升（可用花生油、豆油代替）
精鹽3克
雞精3克（可用雞精代替）
胡椒粉3克

準備工作

1. 將油面、茶樹菇、水發木耳、豬肉準備好；油面煮熟后過涼水，撈出放入盤中待用。

2. 將茶樹菇洗凈，去根蒂，切成菱形段。

3. 豬肉洗凈，剔除筋膜，切成肉丁。

4. 把茶樹菇放入沸水中，焯水后，撈出瀝水。

制作步驟

5. 鍋中放入橄欖油，燒至六成熱。

6. 放入豬肉丁，煸炒變色，放入茶樹菇、水發木耳，翻炒均勻。

7. 加入精鹽、雞精，翻炒均勻。

8. 放入煮熟的油面，翻炒均勻。

9. 加入胡椒粉，翻炒均勻。

10. 將油面炒透炒勻，起鍋裝盤即可。