翡翠貝殼面

原料

貝殼面300克
西蘭花100克
紅尖椒10克

調料

橄欖油15毫升（可用花生油代替）
生抽10毫升（可用黃酒代替）
精鹽3克
雞精3克（可用味精代替）
胡椒粉3克

準備工作

1. 將貝殼面、西蘭花、紅尖椒準備好，放入盤中待用。

2. 把貝殼面放入沸水中，煮約8分鐘。

3. 將貝殼面煮透后，撈出瀝水，然后放入涼水中，過涼水后，再撈出瀝水。

4. 西蘭花洗凈，沿根莖處，改刀成小塊。

5. 將西蘭花放入沸水中，焯水后，撈出瀝水。

制作步驟

6. 鍋中放入橄欖油，燒熱后，放入紅尖椒、西蘭花，翻炒均勻。

7. 放入貝殼面，翻炒均勻。

8. 加入生抽，翻炒均勻。

9. 放入胡椒粉、精鹽、雞精，翻炒均勻。

10. 炒約3分鐘，起鍋裝盤，碼放整齊即可。