炒面

貝殼肉絲炒面

原料

貝殼面300克
豬肉100克
香菇30克
黃瓜30克

調料

橄欖油15毫升（可選用花生油、豆油、菜籽油）
精鹽3克
雞精3克（可用味精代替）
胡椒粉3克

準備工作

1. 將貝殼面、豬肉、香菇、黃瓜準備好，放入盤中待用。

2. 豬肉洗凈，剔除筋膜，切成細絲。

3. 黃瓜洗凈，先對半切，再切成薄片。

4. 香菇洗凈，去根蒂，切成絲。

5. 把貝殼面放入沸水中，煮約8分鐘，撈出瀝水。

制作步驟

6. 鍋中放入橄欖油，燒熱。

7. 放入肉絲，煸炒出香味，再放入香菇絲、黃瓜片，翻炒均勻。

8. 加入煮過的貝殼面，翻炒均勻。

9. 加入精鹽、雞精、胡椒粉，翻炒均勻。

10. 炒勻后，起鍋裝盤即可。