三絲拌面

原料

手搟面條200克
金針菇40克
胡蘿卜40克
青椒40克

調料

熟油5毫升
麻油10毫升
橄欖油10毫升
精鹽3克
雞精3克（可用味精代替）
胡椒粉3克

準備工作

1. 將面條放入沸水中，煮熟后撈出，用橄欖油拌勻待用。

2. 金針菇切去根部，洗凈。

3. 將金針菇撕開，成一縷縷。

4. 將撕開的金針菇放入沸水中，焯水后，撈出瀝水。

5. 將胡蘿卜洗凈，切成絲。

6. 青椒洗凈，去根蒂、籽，切成絲。

7. 將胡蘿卜絲、青椒絲焯水，撈出控水。

制作步驟

8. 將焯水后的胡蘿卜、青椒絲與金針菇一起，放入器皿中。

9. 放入煮熟的面條，加入精鹽、雞精、胡椒粉。

10. 放入熟油、麻油，拌勻后，裝入碗中即可。