食粵菜有講究

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粵菜在中國八大菜系中獨占一支，以入菜的原料廣博、烹飪方法的講究而聞名中外。在匯聚八方美食的今天，粵菜是較早進軍并流行起來的外來菜系，因為菜肴品種豐富，菜品更新換代迅速，口味常吃常新而博得南人北人的廣泛接受。

用餐的講究

粵菜無論是海河鮮還是普通炒菜，都注重原料的新鮮、多樣，善用燒、煲、炒、炸、清蒸、白灼等多種工藝，以期最大限度地挖掘原料的最引人之處。上菜時先吃頭盤，如：烤乳豬、鹵水拼盤等；然后上的熱菜就是各種精致小炒、各種燉湯、主菜等，席間必有一條魚做主菜；最后還要上一道素菜；然后才是甜品水果和各種小吃。

吃粵菜最講究的是搭配，服務生會不厭其煩地幫你換盤子和杯子，比如說吃烤乳豬時要配紅酒，吃后飲普洱茶去肥減脂……還有就是很多菜還需佐料，吃蝦和乳鴿時，服務生要換洗手盅等。

吃點心的講究

廣州點心又稱為廣式點心，是以嶺南小吃為基礎，廣泛吸取北京各地，包括六大古都的宮廷面點和西式糕餅技藝發展而成。品種有一千多款，為全國之冠。其特點是用料講究精博，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，制作精細，咸甜兼備，能適應四季節令和各方人士的需要。各款點心都講究色澤和諧、造型各異，相映成趣，令人百食不厭。

點心的品種、款式和風味是由皮、餡和技術構成。現在，廣東的點心皮有四大類23種，餡有三大類46種。點心師們憑著高超的技藝，給這些不同的皮、餡千變萬化的組合和造型，制成各種各樣的花式美點。在各類點心中的代表品種有：蝦餃、干蒸燒賣、娥姐粉果、馬蹄糕、叉燒包、糯米雞等；餅食中以粵式中秋月餅最為有名，此外還有老婆餅、雞仔餅、杏仁餅等。