前言
Foreword

只需3步，做出滋味十足的家常菜！

讓自己的家人吃好喝好是一件很幸福的事情。

家常菜繁瑣的烹飪步驟讓很多人望而卻步，《3步巧做家常菜》就是為大家解決烹飪過程中這些繁瑣和復雜的東西。

作者將瑣碎、拖沓的家常菜烹飪步驟梳理、整合，秉持著“化難為易，化繁為簡，家常菜標準化”的原則，將家常菜烹飪過程簡明易懂地劃分為“選材”、“準備”和“做法”，共3個具體化的、操作簡易的、步步遞進的“三步曲”。

選——食材、調料用量精準，一個都不能少。

備——食材預處理有竅門，讓一切井然有序。

做——入鍋把握時間、火候最重要，美味自然來。

全書采用關鍵步驟分步圖解的講解方式，使讀者看起來更直觀，做起來更容易，按照“選備做”的“3步”操作原則，一定可以在短時間內輕松掌握家常菜肴的烹飪要領。

讓樂于分享美味的我們一起為家人奏起“3步曲”，演繹出自己的幸福味道。