33　白果拌蘆筍

20分鐘

選1．

蘆筍300克，白果100克，精鹽、味精、白糖、香油各1小匙，蠔油少許，植物油適量。

【備】2．

白果洗凈，剝去外殼，放入熱油鍋中滑透，撈出瀝油；蘆筍洗凈，切段，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝干。

做3．

將白果仁、蘆筍段一同放入大碗中，加入蠔油、味精、白糖、精鹽翻拌均勻，再淋上香油，即可裝盤上桌。