03　八寶山藥

40分鐘

【選】1．

熟山藥200克，果脯、葡萄干、核桃仁、豆沙餡各適量，蜂蜜、水淀粉、植物油各少許。

備2．

山藥裝碗，用刀面拍成泥，放入大碗內，撒上一層果脯和豆沙餡壓實，將八寶山藥碗放入蒸鍋內，蒸約20分鐘，取出，扣在盤內。

做3．

凈鍋置火上，加入蜂蜜和少許清水燒沸，用水淀粉勾芡，出鍋澆在八寶山藥上即可。