紅椒西芹

口味　咸鮮香辣

時間　30分鐘

原料　西芹500克，大紅辣椒100克。

調料　蒜末、辣椒粉各20克，精鹽1/2大匙，味精1/2小匙，白糖1大匙，蝦醬、白醋各2小匙。

制作步驟

①西芹去根和老皮，洗凈，切成3.5厘米長的粗絲；大紅辣椒去蒂、去籽，洗凈，切成絲。

②西芹絲放入容器中，加入精鹽拌勻，腌20分鐘，再擠去水分。

③蒜末、白醋、白糖、味精、蝦醬、辣椒粉放入容器中調拌均勻成腌料。

④再放入西芹絲、大紅辣椒絲拌勻，密封后置陰涼處腌泡2天，即可取出食用。