辣味大頭菜

口味　麻辣香脆

時間　20分鐘

原料　大頭菜500克，辣椒（紅、尖、干）30克。

調料　蔥絲25克，姜絲25克，精鹽1小匙，味精2小匙，白砂糖2小匙，醬油2小匙，米醋1小匙，植物油2大匙。

制作步驟

①大頭菜去掉老葉和老根，放入清水中洗凈，再撕成小塊。

②鍋中加入植物油燒至七成熱，加入辣椒絲、蔥絲、姜絲煸出辣香味。

③再加入大頭菜葉煸炒至軟，然后加入醬油、精鹽、味精、白糖翻炒，再烹入米醋即可。