肉炒雞腿菇

原料：鮮雞腿菇400克，豬瘦肉100克，青椒條、紅椒條各10克。

調料：蔥花、蒜片、精鹽、白糖、水淀粉、料酒、香油各少許，鮮湯、雞油各3大匙。

制作步驟：

1.雞腿菇擇洗干凈，切成條，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出晾涼；豬瘦肉洗凈，切成薄片。

2.鍋置火上，加入雞油燒熱，先下入蔥花、蒜片炒香，再放入豬肉片翻炒。

3.然后加鮮湯、精鹽、料酒、白糖、雞腿菇燒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油，裝盤即可。