洋蔥炒豆干

原料：洋蔥200克，豆腐干150克。

調料：白糖、味精各1/2小匙，醬油、料酒各1大匙，香油少許，植物油2大匙。

準備工作：

1.白糖、味精、醬油、料酒放入小碗中調勻成味汁。

2.洋蔥剝去外層老皮，用清水洗凈，瀝凈水分，先切成兩半，再切成細條。

3.豆腐干洗凈，每塊豆腐干平片成兩半成厚片，再切成小條，用清水稍洗一下。

4.鍋中加入清水燒沸，放入豆腐干條焯燙一下，撈出瀝干。

制作步驟：

1.凈鍋置火上，放入植物油燒至六成熱，下入洋蔥條，用中小火煸炒至變色。

2.再放入豆腐干條用旺火翻炒均勻，烹入調好的味汁，淋入香油炒勻，出鍋裝盤即可。