蔥油海螺

原料：鮮海螺肉300克，蔥葉40克。

調(diào)料：精鹽、味精各1/2小匙，白糖少許，香油1小匙，植物油1大匙。

制作步驟：

1.海螺肉洗凈，片成薄片，下入沸水鍋中焯熟，撈出晾涼，裝入盤中。

2.將蔥葉洗凈，切成蔥花，再放入四成熱油中炸香出味，潷出蔥油。

3.精鹽、味精、白糖、香油、蔥油放入碗中調(diào)勻，澆在海螺肉上，拌勻即可。