瑪瑙拌豆腐

原料：豆腐300克，熟咸鴨蛋2個(gè)。

調(diào)料：大蒜瓣25克，白糖1小匙，白醬油4小匙，香油1大匙。

制作步驟：

1.豆腐切成2厘米大小的丁，放入沸水鍋中焯透，撈出瀝水，晾涼。

2.咸鴨蛋剝?nèi)ネ鈿ぃ鞍住⒌包S分別改刀切成丁；蒜瓣去皮，搗成蒜泥，加入白醬油、香油調(diào)勻成鹵汁。

3.將蛋白丁、豆腐丁裝入盤中，澆上鹵汁拌勻，再撒上蛋黃丁即可。