002 榛子餅干

材料

面粉500克，可可粉20克，榛子碎80克，精鹽、香草油各2克，雞蛋清50克，白砂糖150克，黃油300克，糖粉少許。

貼士

準備制作餅干時，要提前4小時將制作餅干的配料放置在正常室溫環境中，以確保配料在面團中起到的作用。

將黃油和白糖混合攪拌約5分鐘。

再加入雞蛋攪勻。

放入粉料拌勻。

加榛子混拌均勻。

然后用搟面杖搟成0.5厘米厚的長片。

用刀切成三角形小面片，擺入烤盤。

放入烤箱，用180℃烘烤10分鐘，取出。

晾涼后撒上適量糖粉即成。