莧菜小魚粥

原料　大米150克，小銀魚100克，莧菜25克。

調料　精鹽1/2小匙，紹酒1小匙，胡椒粉1/3小匙。

制作步驟

1 大米淘洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘；莧菜洗凈，放入沸水鍋中焯透，撈出過涼，瀝干水分，切成小段。

2 小銀魚用溫水浸泡至軟，去除雜質，再換水洗凈。

3 鍋中加適量清水，先下入大米煮沸，再轉小火煮至米粥將熟。

4 然后放入莧菜、小銀魚煮熟，再加入精鹽、紹酒、胡椒粉調拌均勻，即可出鍋裝碗。