白果冬瓜粥

原料　稀粥250克，冬瓜150克，白果25克。

調料　姜末10克，精鹽1/3小匙，胡椒粉少許，高湯250克，熟豬油少許。

制作步驟

1 白果洗凈，去皮及胚芽，用沸水焯透，撈出過涼，瀝凈水分。

2 冬瓜洗凈，削去外皮，去除瓜瓤，改刀切成大片，再放入盆內，加入清水和少許精鹽拌勻，浸泡5分鐘。

3 鍋中加入熟豬油燒熱，先下入姜末炒香，再添入高湯燒沸，然后撇去浮沫，倒入稀粥和白果，用小火熬煮5分鐘，再加入冬瓜片，續煮至冬瓜熟嫩，最后用精鹽、胡椒粉調味，即可出鍋。