小米紅糖粥

原料　小米100克。

調料　姜塊25克，紅糖150克，糖桂花1大匙。

制作步驟

1 小米用清水淘洗干凈，放入小盆中，加入適量清水浸泡2小時，撈出瀝干。

2 姜塊削去外皮，洗凈，切成大塊，放入攪拌機中，加入少許清水攪打成汁，放入小碗中。

3 紅糖放入碗中，加入適量熱水調拌均勻至溶化，過濾去掉雜質成紅糖水。

4 鍋置火上，加入適量清水，放入小米用旺火煮沸，撇去浮沫，蓋上鍋蓋。

5 再轉小火煮約30分鐘至小米粥將熟，加入紅糖水，放入姜汁調拌均勻。

6 然后轉中火煮約5分鐘，盛入大碗中，上桌即可。