蘿卜煎糕

原料　黃米面、白蘿卜各1000克，鷹粟粉200克，火腿粒100克，臘腸粒50克，海米末30克。

調料　味精、白糖各1大匙，精鹽、胡椒粉、香油各2小匙，淀粉100克，色拉油適量。

制作步驟

1 白蘿卜去根、去皮，洗凈、瀝水，切成細絲。

2 黃米面、鷹粟粉、淀粉分別過細羅，放入盆中混合均勻。

3 加入精鹽、味精、白糖、香油、胡椒粉、清水攪勻成糊。

4 鍋置火上，加入清水燒沸，先倒入攪好的面糊燒沸。

5 再放入白蘿卜絲、火腿粒、臘腸粒、海米末攪勻成濃稠。

6 倒入方盒內壓平，入鍋蒸40分鐘，取出，切成四方形小塊。

7 鍋置火上，加入色拉油燒熱，下入蘿卜糕煎至兩面呈金黃色，撈出瀝油，裝盤即可。