一、血液的組成與理化特性

1.血量及血液的基本組成

（1）血量　是指機體內血液的總量。哺乳動物血量占體重5%～9%，豬和犬血量平均為體重的5%～6%，牛、羊和貓為6%～7%，馬和雞為8%～9%。血液總量中，一部分在循環系統中不斷流動的部分，稱為循環血量；另一部分常常滯留于肝、脾、肺和皮下血竇、毛細血管網和大靜脈內，流動很慢，稱為儲備血量。健康動物一次失血如果不超過10%，一般不會影響健康，而且可以很快恢復。若一次失血20%，就將引起機體活動的明顯障礙。若一次失血超過30%，就有可能危及生命。

（2）血液的基本組成　血液是由液態的血漿和混懸于其中的血細胞組成。

2.血液的理化性質

（1）顏色、相對密度和氣味

①顏色。血液的顏色取決于紅細胞及其所攜O₂的多少，動脈血中的血紅蛋白含氧豐富，呈鮮紅色；靜脈血中的血紅蛋白含氧量較少，呈暗紅色。

②相對密度。畜禽全血的相對密度一般在1.040～1.075的范圍內變動。相對密度的大小主要取決于紅細胞與血漿容積之比，比值越高，全血相對密度越大；反之則減小。

③氣味。血液中因存在揮發性脂肪酸而有腥味，又因其中含有氯化鈉而稍有咸味。

（2）血液的黏滯性　液體流動時，由于液體內部分子摩擦而產生阻力，以致流動緩慢并表現出黏著的特性，稱為黏滯性。血液的黏滯性比水大4～6倍，其大小主要取決于紅細胞的數量和血漿蛋白的含量。

（3）pH值　血液呈弱堿性，pH值通常穩定于7.35～7.45，馬7.40，牛7.50，豬7.47，綿羊7.49，犬7.40，貓7.35，雞7.54。

（4）血細胞比容　壓緊的血細胞在全血中所占的容積百分比，稱為血細胞比容。