三、食管

食管是食物通過的肌膜性管道，起于喉咽部，連接咽和胃之間，食管可分為頸、胸和腹三段。頸段位于氣管背側，到頸中部逐漸偏至氣管左側，直至胸腔前口。胸段位于縱隔內，又轉至氣管背側繼續向后伸延，然后穿過膈的食管裂孔進入腹腔。腹段很短，以賁門開口于胃。食管壁由黏膜、黏膜下組織、肌層的外膜構成。平時黏膜集攏成若干縱褶，幾乎將管腔閉塞，當食物通過時，管腔擴大，縱褶展平，其上皮為復層扁平上皮。