五、苦瓜

1.苦瓜大棚春提早促成栽培

早春利用塑料大棚栽培春苦瓜（彩圖44），一般于2月中下旬播種，3月中旬定植，4月下旬至7月采收，可較露地提早20多天上市。

【選擇品種】宜選分枝力強(qiáng)、早熟、豐產(chǎn)、前期耐寒性強(qiáng)、后期抗熱性好且符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣的品種。如有的地方喜歡白皮苦瓜，如長白苦瓜，有的喜歡綠皮苦瓜，如種都綠美。

【選擇播期】大棚苦瓜栽培于2月中下旬播種，3月中旬定植。苦瓜露地栽培于3月中、下旬播種，4月中、下旬定植，都可用大棚冷床育苗。

【培養(yǎng)土配制】選取向陽避風(fēng)、地勢高燥、水源較近的地方，元月中下旬建棚，將畦土深翻，用過篩的新鮮菜園土或火燒土6份與充分腐熟過篩的有機(jī)肥4份混合，再加入0.1%～0.2%的過磷酸鈣及0.3%的草木灰拌勻即成。配制好的營養(yǎng)土均勻鋪于播種床上，厚度10厘米。

【培養(yǎng)土消毒】為防培養(yǎng)土帶菌，應(yīng)進(jìn)行消毒處理。

方法一：用甲醛200～300毫升，稀釋100倍，可對(duì)1000千克培養(yǎng)土消毒，充分拌勻后堆置，上蓋薄膜悶2～3天，然后敞開5～7天，藥氣散盡后使用。

方法二：也可按每平方米苗床用15～30千克藥土作床面消毒。用8～10克50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑等量混合劑，與15～30千克營養(yǎng)土或細(xì)土混合均勻撒于床面。

春苦瓜育苗時(shí)，最好采用營養(yǎng)缽（彩圖45）育苗。使用時(shí)，先將容器平整緊密地排放在苗床上，然后把配制好的培養(yǎng)土裝入容器中，以平容器口為宜，同時(shí)填沒容器間的縫隙。

【浸種催芽】大田用種量每畝為250～300克。采用溫水浸種，即將種子浸泡于55℃左右溫水中，自然冷卻繼續(xù)浸種12小時(shí)以上，種子撈出用清水洗凈，用牙齒或尖嘴鉗將苦瓜種子芽眼處種殼弄破，用濕布包好，置于30℃左右溫度處催芽，種子露芽3毫米左右即可播種。

注意：浸種催芽應(yīng)在播種期以前5～6天進(jìn)行。

【播種】播種前先澆水，使苗床的8～10厘米土層含水量達(dá)到飽和，水全部滲下去后，薄撒一層過篩培養(yǎng)土后再播種，每平方米苗床播種25克。使用容器育苗播種時(shí)，每個(gè)容器內(nèi)播入種子1～2粒。

播后蓋1厘米厚的過篩培養(yǎng)土，再緊貼床面蓋地膜，并蓋好大棚，當(dāng)幼苗開始拱土?xí)r把地膜拱起。

【苗期管理】

（1）溫度管理　播種到出苗前，閉棚，保持白天地溫25℃左右，夜間19～20℃；白天氣溫25～30℃，夜間17～20℃。幼苗出土以后，采用多層覆蓋，保持白天床溫23～25℃，夜間15～18℃。

白天氣溫25℃左右、夜間15℃左右時(shí)應(yīng)注意晚揭早蓋，齊苗后開始通風(fēng)，陰雨天適當(dāng)少量通風(fēng)，晴天中午可加大通風(fēng)量定時(shí)放風(fēng)，幼苗在1葉1心時(shí)要用營養(yǎng)缽分苗，定植前一周應(yīng)煉苗。

（2）水肥管理　應(yīng)使床土疏松濕潤，盡可能地降低苗床內(nèi)的空氣濕度。播種時(shí)澆足底水，且從一端先澆，一次澆好；出苗后澆一次齊苗水，葉片干后隨即撒些干土保墑，以后不再澆水。

一般不追肥，如需追肥，可在定植前結(jié)合幼苗鍛煉噴施0.2%的磷酸二氫鉀和0.3%尿素1～2次。

（3）光照管理　應(yīng)使用新膜，及時(shí)揭蓋草簾等覆蓋物，晴天盡量揭去塑料薄膜。

（4）病害防治　主要是猝倒病，發(fā)病初期噴淋75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液。

有條件的可采用穴盤（彩圖46）育苗，其技術(shù)要點(diǎn)參考黃瓜穴盤育苗。

【整土施肥】選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)豐富、保水保肥、能灌能排、松軟透氣的肥沃壤土，于頭年秋冬深耕曬垡，春季解凍后結(jié)合起畦施入基肥，每畝鋪施腐熟有機(jī)肥3000～4000千克，過磷酸鈣50千克和草木灰100千克。

【作畦】施肥后淺耕一次，然后作畦。宜作深溝高畦，畦高20～30厘米，提前10天蓋好地膜。

【定植】

（1）定植時(shí)期　苗齡25～30天，3～4片葉時(shí)定植，當(dāng)10厘米最低土溫穩(wěn)定在15℃以上為定植適期，在長江流域一般3月中旬定植。

（2）定植規(guī)格　畦寬1.5米包溝，株距35～45厘米，行距80厘米，每畝栽2000～2300株。

定植應(yīng)選晴朗無風(fēng)天氣進(jìn)行。栽苗時(shí)，使子葉平露地面，栽后用細(xì)土蓋好定植穴。

【澆定根水】定植時(shí)，澆足定根水，成活后控制水分，降低棚內(nèi)濕度。

【閉棚升溫促緩苗】定植后5～7天中，閉棚升溫促緩苗，晚上在拱棚四周加圍草簾防寒，保持棚內(nèi)溫度白天20～30℃，夜間15℃以上。

【緩苗后及時(shí)通風(fēng)鍛煉】棚內(nèi)溫度高于30℃時(shí)應(yīng)通風(fēng)，逐步揭去“裙膜”，使棚內(nèi)溫度均勻，維持25℃左右。

【第一次中耕除草培土】一般在澆定根水4～5天后進(jìn)行，深度7～10厘米左右，保持土面疏松。

注意：每次中耕都應(yīng)清除雜草，并結(jié)合培土。搭架以后不再中耕，但要注意拔草。

采用了地膜覆蓋的不需進(jìn)行該項(xiàng)工作。

【澆水施提苗肥】可結(jié)合澆水追施濃度10%左右的腐熟人畜糞尿提苗。

【搭架綁蔓】插“人”字形棚架，上午9時(shí)以后引蔓，蔓長30厘米綁一道蔓，以后每隔4～5節(jié)綁一道。

注意：每次綁蔓時(shí)要使各植株的生長點(diǎn)朝向同一方向。綁蔓應(yīng)在上午9時(shí)以后進(jìn)行。

【澆水施抽蔓肥】接著施0.3%～0.5%的速效性液肥，促進(jìn)抽蔓。

【整枝】結(jié)合綁蔓進(jìn)行整枝，5～7天整枝一次，基部發(fā)生的1～2次側(cè)蔓要摘除，主蔓1米以下只選留1枝側(cè)蔓開花結(jié)果，莖蔓上棚后應(yīng)斜向橫走。

【第二次中耕除草培土】于第一次中耕兩周后進(jìn)行，深度3～5厘米。

【澆水施搭架肥】搭架前，再追肥一次肥，方法同抽蔓肥。

【澆水施花肥】搭架后第一批雌花開放時(shí)，追施濃度20%左右的腐熟人畜糞尿一次，促進(jìn)幼果生長發(fā)育。

【人工授粉】保護(hù)地苦瓜栽培需要進(jìn)行人工授粉，下午摘取即將開放的雄花，放于25℃左右的干爽環(huán)境中，第二天8～10時(shí)去掉花冠，將花粉輕輕涂抹于雌花柱頭上，每朵雄花可用于3朵雌花的授粉。

【葉面噴施果肥】初花期至結(jié)果期，噴0.5%的稀土微肥1～2次，著重噴側(cè)枝中、上部葉片正反面，以葉片掛霧而不滴水為度。

【保濕防澇】開花至采收前，在晴天每隔2～3天澆水一次，保持土壤濕潤。

注意：春夏季節(jié)雨水多，要做好排水工作。

【適時(shí)揭裙膜】定植30天后，對(duì)植株進(jìn)行大鍛煉，除陰雨天外，白天都要全部揭去“裙膜”，晚上再蓋，以后晚上逐步也將大棚“圍裙”卸去。

【揭棚膜】進(jìn)入夏季，大棚塑料薄膜可全部揭去，棚頂塑料薄膜也可以保留至采收結(jié)束。

【進(jìn)入采收】生產(chǎn)上應(yīng)盡早采收根果，一般在雌花開花后12～15天，果實(shí)瘤狀突起飽滿、果皮有光澤、果頂顏色變淡時(shí)采收，采收時(shí)應(yīng)用剪刀剪下，不要拉傷莖蔓。

【施壯果肥】第一批果實(shí)采收后，在畦中央開溝，畝施花生麩25千克，復(fù)合肥20千克，隨即覆土灌水。

【施壯果肥】進(jìn)入盛果期，繼續(xù)追施濃度30%左右的腐熟人畜糞尿，7～10天追一次，此時(shí)，可根據(jù)植株生長發(fā)育情況，追施復(fù)合肥浸泡液1～2次，每次每畝20千克。

【澆水保濕】盛果期，需水量大，特別是入秋前后要及時(shí)灌水，每隔5～7天灌水一次，灌水在上午8時(shí)以前或下午4時(shí)以后，以溝灌為宜。

【葉面補(bǔ)施壯果肥】采收2～3次后，用濃度0.5%的蔬菜素作葉面肥，每隔10天噴一次，連噴2次。

【摘葉】植株生長發(fā)育的中后期，要摘除植株下部的衰老黃葉。

【施壯果肥】入秋以后，結(jié)合灌水，每次每畝抽溝條施過磷酸鈣20～25千克、氯化鉀10千克，延長采收期。

【葉面補(bǔ)施壯果肥】結(jié)果后期，在晴天傍晚葉面噴施0.2%尿素和0.3%磷酸二氫鉀。

【清園】將苦瓜田間的殘枝敗葉和雜草清理干凈，集中進(jìn)行無害化處理，保持田間清潔。