2.2　“場”“流”分析

單元操作或單元過程的共性本質、原理和相互影響規律的研究工作一直在深入開展。

透過單元操作的表象，可以發現所有這些操作都歸于流體流動、傳熱與傳質三種現象。換句話說，單元操作中所涉及的內容可以分解為“動量傳遞”、“熱量傳遞”和“質量傳遞”三種傳遞過程，或者是其中二者或三者的結合。單元操作的特性服從于這三種傳遞的基本規律?！皞鬟f過程原理”的發展使化學工程由單元操作研究階段跨入了“三傳”的研究階段，使化工過程的研究更加深入、更加嚴謹、更加趨于機理性。隨著化學工業及其相關領域的科學研究的深入開展，對反應過程的研究也已經不能停留在對單元過程的闡述上。工業生產中的化學反應過程不可避免地伴隨著“三傳”一起進行，多種物理過程和化學過程交織在一起，情況錯綜復雜，必須綜合運用化學熱力學、化學動力學、傳遞過程原理的理論和成果，共同進行研究分析。同時，反應過程的開發及反應器的放大設計孕育了“化學反應工程”的誕生。20世紀50年代以后，化學工程的“三傳一反”的內涵開始建立和完善起來。

對于單元操作或單元過程的共性本質、原理和相互影響規律的研究中，“場”“流”分析的觀點是值得重視的。20世紀60年代后期，Giddings教授從“場流分級”的分離過程的分析出發，試圖以“場”“流”分析的觀點，對豐富多樣的分離過程進行同一性歸納，希望能得到一些普遍性的結論^［2］。20世紀90年代，袁乃駒教授等^［3］拓展了“流”和“場”的概念，并將其應用于描述和分析分離過程和反應過程，提出設計新的過程的“思路”。