第四節　我國泥鰍產業的現狀與發展趨勢

一、　我國泥鰍養殖的發展概況

我國泥鰍養殖始于20世紀50年代中期，但養殖進展緩慢，規模也不大，且各地發展不平衡。許多地方仍以天然捕撈為主，人工養殖仍處于次要地位。多數地區的泥鰍養殖，除部分專業戶外，仍以漁（農）戶庭院或房前屋后的坑池養殖較為普遍，而且泥鰍人工養殖的技術應用還不太普及，加上由于規模小、養殖戶分散，產量和效益都受到了一定的限制。20世紀90年代后期，泥鰍養殖開始從小水體養殖向規模化生產發展，養殖形式有池塘養殖、網箱養殖、水泥池養殖等多種養殖方式。

二、　我國泥鰍產業的現狀

縱觀國內泥鰍養殖狀況看，泥鰍的養殖品種主要以黃板鰍（大鱗副泥鰍）和青鰍混合養殖為主。由于黃板鰍生長較青鰍快且個體較大，是出口的理想品種，因此人工苗種繁育主要以黃板鰍為主。隨著泥鰍苗種人工繁育技術的進步，現在泥鰍養殖的苗種不再完全依賴野生苗種，發展到野生苗種與人工苗種共存的狀態。目前規模化人工繁育優質大規格苗種的技術尚未成熟，但在科研院所、苗種繁育場的努力下，正在積極開展突破該項技術瓶頸的工作。以前的泥鰍養殖，主要是零星單池的小生產經營，連片集約化規模養殖只是近年來才出現的新的養殖形式，因為具有較好的經濟效益，所以很快便受到群眾的歡迎和重視。如池塘高密度規模化養殖模式近幾年在各地得到了迅速的發展。以前只是農民利用房前屋后的空地、池塘、稻田零星養殖，而目前有一些社會力量看好泥鰍產業，已開始注入資金進行批量生產經營，泥鰍養殖業的投資呈現多元化趨勢。

三、　我國泥鰍養殖中存在的主要問題

泥鰍養殖發展迅速，且規模日益擴大，但目前泥鰍養殖過程中還存在一些問題，具體歸納如下。

1．人工繁育的優質大規格苗種極為短缺

大規格苗種培育成活率低，不能進行規模化生產。目前泥鰍人工苗種主要是供應泥鰍水花苗和夏花寸片，由于大規格苗種培育技術尚未成熟，導致從人工苗種到大規格苗種的成活率很低，許多養殖戶外購拿回去進行養殖的風險非常大，即使是經過人工飼料馴化了的夏花寸片，也要在經過苗種培育試驗后再考慮大量引種養殖，否則養殖風險會大大增加。

2．野生捕撈的泥鰍苗種質量不過關、數量不足

一是泥鰍苗種魚龍混雜、以次充好，如將生長速度慢、長不大的泥鰍品種（如“花鰍”等）作為泥鰍苗種出售，養殖戶辛辛苦苦一年下來，泥鰍增重一倍都不到，損失慘重，甚至有些養殖戶為了減少虧損，把養了一年后長不大的泥鰍，冒充泥鰍苗種出售。二是目前泥鰍養殖苗種在較大程度上依賴野生資源，野生苗種一般采用藥捕、電捕等對苗種傷害較大的捕撈方式收集，再經高密度暫養、長途運輸這些環節，極易導致苗種體質下降，造成成鰍養殖的生長速度慢，且成活率低。三是野生泥鰍生存環境的破壞致使野生資源越來越少，另外人工繁育苗種缺乏和良種選育的滯后，市場缺乏優質苗種，同時導致泥鰍苗種價格高位。

3．泥鰍的養殖方式亟須調整

目前各地興起的泥鰍池塘高密度規模化養殖方式，盡管有過高投入高產出的先例，但同時也出現了一些弊端，增大了養殖風險，需要盡快做出調整，探索新的養殖方式，實行養殖方式的多元化來規避養殖風險。養殖方式亟須調整的原因有三：一是在當前野生苗種質量差、人工繁育的優質苗種數量少、苗種價格高、養殖成本不斷提高和缺少優質可靠的泥鰍配合飼料的情況下，這種高密度集約化養殖方式的風險急劇上升。稍有不慎，即由于成本高、病害、生長慢、商品規格小等原因而蒙受巨大損失。如一些泥鰍養殖戶，為了快速致富，復制別人以前的泥鰍致富奇跡，畝放500千克泥鰍種，辛辛苦苦養殖一年，收獲時增重一倍都不到，大多數都達不到上市規格。二是池塘高密度規模化養殖方式塘口面積小，池塘建造與防逃設施等費用高，高密度養殖常常導致增重倍數低，收獲時成鰍商品規格小，很難養成20～40尾/千克的大泥鰍。三是以前一些池塘高密度規模化養殖是以賺取地區差價、季節差價為目的，為方便集中銷售而以暫養為主、養殖為輔的養殖方式。隨著近年來泥鰍野生資源減少及差價越來越小，這種養殖方式已逐漸失去了它的優勢。

四、　我國泥鰍產業的發展趨勢

從泥鰍的養殖現狀及養殖過程中存在的問題可以看出，今后對泥鰍的研究主要應做好以下幾個方面。

1．加大泥鰍苗種繁育

以科研院所和苗種繁育場為支撐，加大科研投入，力爭早日突破苗種生產技術瓶頸，實現泥鰍大規格苗種規模化生產，擺脫對野生苗種的依賴，解決苗種質量、數量和提高苗種成活率的問題。同時積極開展泥鰍的遺傳育種工作，選育生長速度快、抗病力強的優質良種資源，通過實現規模化苗種培育與良種相結合，從而確保源源不斷地向市場提供優質苗種。

2．創新泥鰍的規模化養殖方式

在泥鰍池塘高密度規模化養殖模式下，養殖風險大大增加。因此積極探索泥鰍與四大家魚或養蟹池塘套養模式、大面積池塘畝產千斤主養模式、綠色無公害的稻田養殖模式等，可大大降低苗種投放量、餌料投喂量，進行合理密度養殖以獲取更大的增重倍數，從而降低餌料系數，提高商品鰍規格。力求用盡量低的養殖成本來規避養殖風險，創造最大的經濟效益。

3．探索泥鰍的生態繁育與自繁自養新模式

充分利用農村的藕田、菱角田、稻田等，進行泥鰍魚苗到大規格魚種的培育，在不影響藕、稻產量的情況下，生產大規格優質苗種，用于池塘精養或魚池套養。有些地方已經在做試驗，但技術措施不到位，要么是清塘消除敵害不徹底，要么沒有肥水培育生物餌料，要么是菱、藕密度太高使得水體光照太弱，有些地方把親本放在菱、藕田里自然繁殖后，也沒有采取措施把親本捕撈上來，因此成活率不理想。如何合理進行生態繁育、自繁自養提高苗種成活率，還需要進行一定的試驗和探索來解決。