一、多寶魚藥物殘留

多寶魚學名大菱鲆，主要產于大西洋東側沿岸，是名貴的低溫經濟魚類，生長速度快，肉質鮮美，是世界公認的優質比目魚之一。1999年，中國水產科學研究院黃海水產研究所雷霽霖院士在蓬萊養殖試驗場將多寶魚繁育成功，并建立推廣“溫室大棚+深井海水”的工廠化養殖系統先進模式。

多寶魚一經上市，便受到廣大消費者的喜愛，價格昂貴，被稱為“貴族魚”，隨著養殖規模的擴大，產量的提高，價格雖有所回落，但目前一直維持在約100元/500克，這對于水產養殖行業已經屬于高利。所以多寶魚養殖在山東周邊地區呈現出爆發式的增長，據統計，從2000年規模養殖開始僅6年時間，多寶魚的養殖戶就達到5000家，年產量4萬多噸，產值30多億元。很多養殖戶趨利而至，盲目擴張，從而也埋下了隱患。

2006年10月中旬，上海、北京等地相繼發生多寶魚藥物殘留超標事件。

2006年10月底，上海市食品藥品監督管理局采集30份多寶魚樣品對禁用藥、限量藥、殘留重金屬等指標進行檢測，結果發現這些多寶魚樣品全都含有硝基呋喃類代謝物，部分樣品還被檢測出孔雀石綠、恩諾沙星、環丙沙星、氯霉素、紅霉素等多種禁用藥殘留。

2006年11月19日，上海市宣布暫停銷售多寶魚。上海滬西、銅川兩大水產批發市場告知相關經營戶，暫停多寶魚的進貨。一些大型連鎖超市集團總部，則向各家門店發出通知，要求將多寶魚全部撤柜，暫停銷售。

隨后各地相繼展開對多寶魚的檢測，查出多種禁用藥。全國各地水產品批發市場相繼發出停止銷售多寶魚的通知。2006年11月27日，農業部通報了上海多寶魚事件調查處理結果，3家山東水產養殖企業因違規使用違禁藥被查。

該事件發生后，很多養殖戶措手不及，損失慘重，很多養殖場破產倒閉。僅山東約5000萬尾多寶魚囤積滯銷，經濟損失近20億元，多寶魚養殖進入了寒冷的“冬天”。

其實，從2006年多寶魚藥物殘留事件至今十多年的時間，多寶魚并沒有完全翻身，始終受到藥物殘留的困擾。2015年8月大連市鮮活水產品監督抽檢，檢測項目包括呋喃類代謝物、氯霉素、孔雀石綠、磺胺類、恩諾沙星、環丙沙星等8個指標，其中又有兩個多寶魚樣品的恩諾沙星、環丙沙星殘留超標，這對于還處在寒冬之中的多寶魚養殖又是一個打擊。