第一節 原始至先秦時期的花卉栽培

中國是花的國度。中華大地就是一座無比龐大的天然花園，人們不斷辛勤栽培與引育花卉，使這座花園更加美妙。學一些栽育簡史，對認識插花是有益的。

一、上古時期的花卉栽培

花卉栽育的初期（也正是中華文明孕育之原初時期），可以分成兩個階段。第一階段是人們采集各種天然花果葉皮之類，用以充饑、蔽體，然后有意識地栽種，以收獲谷物、果實、纖維等，獲得食物或用物，形成農業社會、農業文明。世界上最早種植粟、稻、大豆、桑樹、漆樹、茶樹的就是我國先民。湖南道縣玉蟾巖出土有距今一萬二千多年前的獼猴桃、梅子等果核，還有人工栽培的稻谷標本。就在孜孜勞作之時，人們注意到了花卉、果實的色、香、形之美，加以觀賞，便開始了第二階段的栽種、觀賞：為了滿足審美需求，而不是純粹為了滿足經濟生活的需要。

據考古學家考證，第二階段至少始于約一萬年前的新石器時代。此時先祖在栽植與采集花果方面已有一定的經驗。谷物已久經栽種，各種果實采食更是普遍。寧夏賀蘭山距今萬年前的巖畫有谷穗紋；浙江省余姚市距今約七千年的河姆渡文化遺址出土炭化的水稻粒，荷花花粉化石，刻稻谷穗紋陶片；距今約五千年的仰韶文化遺址出土蓮子、蔬菜種子。人們熟悉谷物、果實、花卉，將之作為審美對象，于是，順理成章地從第一階段進入到第二階段。因此，中國花卉文化起源至少可追溯到一萬年前。

中國地處北半球的歐亞大陸，國土遼闊，自北至南分屬于寒溫帶、溫帶、暖溫帶、亞熱帶、熱帶幾個氣候帶，西部的青藏高原又屬于高寒氣候區。中華大地上有森林、平原、山脈、草原，也有雪山、高原、濕地。豐富的氣候、地理條件，給花卉的生長提供了良好的環境，使得特有的野生花卉資源分外豐富。如薔薇科李屬的梅、桃、李、杏；枇杷屬的枇杷；蘋果屬的海棠；梨屬的白梨；蕓香科柑橘屬的橙、柚子；無患子科的荔枝、龍眼；毛茛科的牡丹、芍藥；菊科的菊花；木犀科的丁香、桂花；豆科的紫藤；金粟蘭科的金粟蘭；臘梅科的臘梅；山茶科的山茶……無一不是中華之特產。至于蘭科、木蘭科、百合科的多種花，睡蓮科的荷花，千屈菜科的紫薇花，報春花科的報春花，龍膽科的龍膽花等，原產于我國的種類占了大部分。

中國人民不斷開發這些珍貴的花卉資源，又不斷引入外國的不少佳卉，使得中國大花園內百花爭奇斗艷，異彩紛呈。這就是中國花卉栽培、引育的歷史概況。

山西吉縣一萬年前的巖畫有女神與星斗的圖像。河南賈湖距今八千多年的陶缸外壁刻畫有光芒的太陽紋。甘肅大地灣文化距今約八千年的彩陶上有花卉紋。

浙江河姆渡文化遺址不但出土有栽培谷物、荷花的證據，還有一件骨匕柄、一件象牙片，上刻雙鳥太陽（火焰）、羽狀紋（或為谷穗），還有木雕雙鳥、魚藻鳳鳥太陽紋陶盆。這與太陽崇拜、年時季節相關。還有一件六角黑陶盆，盆沿邊上以連續的葉紋為飾。又出土一塊碎陶片，刻有三葉紋，栽在一個很像陶花盆的長方形器里。又一塊碎陶片上，刻畫長方器上栽一株五片葉萬年青之類觀賞植物（一說是蔬菜類，但圖上葉形對稱，共有五片，似非蔬菜）。這說明當時人們已把野生花草植物移回住所栽植。這是我國盆栽花藝術的最早證據，7000年前已有萌芽。

原初文明彩陶玉器巖畫上的花葉、谷穗、樹木紋等圖紋，反映了植物種植、觀賞之美，加上星斗、太陽鳥、太陽（火焰）花等圖形，都說明植物種植、觀賞與季節歷法在逐漸發展，科技與藝術互相關聯（圖1-1）。這些都是生殖崇拜、宇宙自然崇拜、太陽崇拜、天時運轉、天地五方、太極、陰陽五行、八卦九宮思想之萌芽。

二、夏商周及先秦時期的花卉栽培

夏商周三代，中華文明逐漸進入繁榮時期，花木栽培愈加繁多。相傳成書于夏代（一般認為最遲成書于春秋時期）的《夏小正》是一本珍貴的古農歷書，按月記錄了很多農業生產活動，以及自然界植物知識。如花木開花發芽的物候學記錄，花木生長的生態環境：農歷正月有梅、杏、山桃花開，柳發芽，還要采摘蕓（香草）；三月桐樹開花，五月要浴蘭，九月菊開花；梅、李、山楸等長于山上，蘭草長于水邊，荷、蒲長于水澤。書中還記，正月園內有韭菜，四月“囿有見杏”，說明至少春秋時園藝已有一定規模，菜、果都有種植。園有杏樹，四月可采摘，則桃、李、梅等應也栽培于園，不再是野生狀態。觀賞花卉的種植正是從農業生產、從自然植物移植中逐漸發展而來的。

商代甲骨文有記錄四方、四方風、祈求禾稼豐收等物候、農業生產，還有園、圃、囿等字，為早期園藝、園林的記錄。西周時《周禮·天官·大宰》也記“園圃毓草木”，即于園圃培育草木。當時還有“囿人”，即管理園圃的專職官吏。

戰國時《呂氏春秋·十二紀》《禮記·月令》，將花作為物候的征兆之一，加以培育、觀察、玩賞。如《禮記·月令》說“季秋之月，鞠有黃華”，菊花開于秋時（鞠即菊）。同時期的《管子·地員篇》也記植物在不同地域的分布。

成書于西周至春秋戰國時期、中國第一部詩集《詩經》，記一百多種植物，有五谷類糧食作物，有桑、麻、葛等，是衣食之源；有桃、李、梅、木瓜、瓜，以及葵、韭菜、葫蘆等，是果物和蔬菜；有蘭草、艾草、蕭，水生的荷花、菖蒲、荇菜及蒹葭（蘆葦）、紅蓼等，包括可觀賞的花木與藥草，多于園苑栽植；還有竹子，以及松、柏、檀、柳等樹木，可游賞，可造車船房屋等。如《魏風·園有桃》：“園有桃，其實之殽。”“園有棘，其實之食。”《魏風·十畝之間》：“十畝之間兮，桑者閑閑兮?！薄缎⊙拧Q鳴》：“樂彼之園，爰有樹檀?！薄对娊洝分匈澝阑ü耐星閼?，為花卉文化之美好記錄，為花卉文學之最早佳作。

從詩里可知，花卉樹木，深得人們喜愛，如“山有嘉卉，侯栗侯梅。”《斯干》《天保》寫竹松、松柏可以象征興盛、福壽長茂；芍藥、蘭、梅子、花椒等艷麗芳香之花果可以傳達愛情；竹可以象征品德，蕣、桃李、荍等可以象征美好事物、女性美；可以比擬人物，如桃花象征新娘之美與品行，桑樹未落與落葉象征女子不同的人生境遇；也可以作為景物、情感襯托，如桑梓、蒹葭秋水伊人、楊柳依依、蒲荷花與有美一人、扶蘇、松、荷花、游龍與狡童、桑中之會等。這說明花樹在當時人類生活中的重要性，也說明花卉審美在傳統文化中的重要性。

戰國時南方楚國屈原、宋玉等的詩集《楚辭》，也記錄數十種植物，包括樹木、花、草、果等，或用作建筑、車舟，或用以食用、調味、入藥、做香料，或作庭院栽植，或為人身裝飾。湖北江陵出土有楚國茱萸紋鳳鳥繡衣。

約成書于戰國的《山海經》記錄了全國花木資源分布，載有后世常見的許多竹、松、桐、梓、柏、桂、柳等竹木，芍藥、菊、四照花等花，桃、李、梅等果物，谷物、藥草、野菜、野草，可以使用、服食、藥療、觀賞，也有神話中的種種花樹。

綜上所述，可知在先秦時期我國人民以農耕立國，園藝技術不斷發展，不斷認知、栽培植物，從觀賞野生花果逐漸轉為觀賞栽種花果，促進了園林、鮮花裝飾藝術的發展（圖1-2）。

這時期的花卉種類，是以木本的薔薇科桃、李、梅、杏、木瓜等花果樹木為多，草本開團塊狀花的荷、菊、芍藥等也不少。各種果樹還結出豐碩果實，供人食用兼玩賞。這些都是我國特有的資源，初步呈現了我國花卉觀賞的特色。