凱撒醬
凱撒醬一般用于水果沙拉和蔬菜沙拉的制作中。
食材
蛋黃醬 200克
洋蔥 10克
大蒜 10克
芥末 10克
水瓜柳 10克
酸黃瓜 10克
銀魚柳 10克
荷蘭芹 10克
檸檬 10克
李派林喼汁 1克
白糖 10克
鹽 1克
白胡椒粉 1克
白蘭地 1毫升
制作
1．將洋蔥、荷蘭芹均洗凈，切末。
2．將酸黃瓜、銀魚柳均切末。
3．將水瓜柳切末，檸檬擠汁。
4．將大蒜切末。
5．將切好的洋蔥末、荷蘭芹末、酸黃瓜末、銀魚柳末、木瓜柳末與蛋黃醬、芥末、李派林喼汁、白糖、鹽、白胡椒粉、白蘭地、檸檬汁一起放入容器。
6．再用打蛋器以順時針方向輕輕攪拌即可，然后放入冰箱保存備用。
