梁晉雖然時不時地觀察夏緒澪的情況，但是他的注意力依舊是在那兩口鍋中。

雞湯倒也不用太過注意，但是白切雞卻需要時刻關(guān)注。

過了十五分鐘，梁晉準時將雞撈了出來。

他輕輕一捏雞腳的關(guān)節(jié)處，骨頭應(yīng)聲而斷，這說明雞煮得恰到好處。

再仔細觀察雞的外皮，絲毫沒有破損。

梁晉眼神里放著光，他立馬招呼后藤貴明過來，將雞遞給他：“怎樣？”

“好雞！”

“知道是好雞，那你還不趕快把它過冷河？”

過冷河是一種烹飪技法，簡單來說就是將高溫烹調(diào)過后的食物放進冰水里，這會讓食物獲得更好的鎖水能力。

后藤這才反應(yīng)過來，他將早已準備好的冰水拿出，再把一整只雞浸泡在里頭。

這個過程需要幾分鐘，這個時間里梁晉也沒閑著，他拿出蔥姜來準備制作蘸料。

采用的蔥姜也是有講究的，蔥是紅蔥，姜是火姜。

火姜的辛辣感比較溫和，紅蔥則帶有些許苦味，這樣的組合最是適合白切雞了。

調(diào)料的處理手法也有講究，火姜先豎著切片，然后直拍，這樣姜的纖維會被破壞，口感最佳。

紅蔥只取蔥白部分，喜歡吃蔥的人都知道，這個部位是蔥最嫩滑最美味的部位。

二者結(jié)合剁碎，香味漸漸浮現(xiàn)，沒有普通蔥姜的霸道，但是香味有過之而無不及。

此時白切雞已經(jīng)被后藤取出晾干了，梁晉過去看了一眼，整只雞完成而且表皮金黃。

“是只好雞！”他感嘆了一聲。

后藤貴明也點頭附和：“對，是只好雞。”

下面還剩一步，那就是剁雞。

梁晉深吸一口氣，取出廚刀，屏氣凝神：“喝！”

刀光閃過…

雞，身首分離。

就算如此，他好像依舊有怨氣在心頭，只聽得兩道破空聲，雞身又出現(xiàn)了兩道劃痕，隨后，雞翅膀緩緩斷開。

“狗賊…我要把你碎尸萬段！”梁晉咬牙切齒地看著砧板上的雞，從嘴角出擠出來了一句話：“受死吧！哎呀呀呀呀！”

“你切雞就切雞，搞得這么中二干嘛？”后藤二話不說從身后一把抱住了梁晉，企圖阻止他。

“啊，不好意思，入戲太深。”梁晉自己也覺得在公共場合這么做有點羞恥，很快就回復(fù)了往常的模樣。

這次他不在瞎搞，先找到雞的骨關(guān)節(jié)，然后手起刀落將雞身剁成了一字型的小塊。

最后又將雞塊擺成雞的形狀，這道白切雞就基本完成了。

做完以后，梁晉并沒有急著上菜，反而饒有興致地觀察著夏緒澪的表現(xiàn)。

此時夏緒澪也進入了最后一步，煎肉餅。

她將幾個拳頭大小的牛肉球放在鐵板之上，然后用另一塊鐵板放在上邊使勁一壓。

只聽得‘滋啦啦’的聲響穿出，牛肉球內(nèi)的油脂被擠壓出來，落在了下方的鐵板上。

頓時一股濃煙冒出，隨之而來的便是濃郁而又誘惑的牛肉香氣。

沒錯，她煎肉餅時并沒有使用其他的油，而是將神戶和牛那充沛且霸道的油脂逼出來，這樣的操作讓肉餅自帶的牛肉風味更加濃郁了。

不得不說神戶牛就是如此霸道且完美，還沒有放調(diào)料，那股子香氣就已經(jīng)讓在場的觀眾們發(fā)出陣陣歡呼。

雖然他們是吃不到的。

說到這里，梁晉一直有個問題搞不明白。

為什么這比賽會有觀眾愿意來呢？

這么閑的嗎？不用工作的嗎？

吃又吃不到，就只能看著，還得忍受料理的香氣攻擊，這些觀眾到底是什么想法才會來看比賽的…

抖M嗎？

換成梁晉自己，他肯定是不會來的。

“差不多了吧？”后藤拍了拍正在思考的梁晉：“這次主題是便當，你該不會準備就這樣上菜吧？”

梁晉看了看那擺盤近乎完美的白切雞，然后恍然大悟：“對啊，都是要放進便當盒里的，我擺得這么好看干嘛呢？”

“你閑得慌唄。”