滑子菇燉豆腐鍋

鮮甜咸香的滑子菇適合佐日本酒

【食材】

豆腐（整塊）…1塊（300g）

大蔥（切成小圈）…1/2根（50g）

【湯底】

醬油…2小勺～1大勺

滑子菇…80～100g

水…1杯

【起鍋調料】

七味粉…適量黃芥末…適量

☉ 制作方法

? 在鍋內加入【湯底】，開中火。

? 煮沸后加入豆腐和大蔥，加蓋轉小火煮3～4分鐘。

? 加入【起鍋調料】，用湯勺將豆腐碾碎，與湯一起享用。

推薦使用南豆腐。這道菜的訣竅是用小火慢燉。滑子菇的分量可根據個人喜好添加。