豬肉番茄疊疊鍋

別具風味的醬汁令人驚喜，絕妙西式鍋

【食材】

豬五花肉薄片（切成6cm的長段）…150g

洋蔥（先縱向?qū)Π肭虚_，再切成絲）…1小個（150g）

番茄（去蒂切成6～8等份的瓣狀→見P68）…2小個（300g）

【湯底】

水…1/2杯

【醬汁】

顆粒芥末醬…2大勺

醬油…2大勺

橄欖油…1小勺

小蔥（切成蔥花）…5根（25g）

☉ 制作方法

? 在平底鍋內(nèi)鋪一層洋蔥，洋蔥上碼放肉片，盡量讓肉片不要重疊，最后加入番茄。

? 加入【湯底】，加蓋開中火。

? 煮沸后保持中火燜5分鐘，最后淋入【醬汁】即可享用。

分盛入小碟后，將番茄壓碎，裹著洋蔥和肉片一起入口。還可將番茄換成紅彩椒或西藍花，也很美味。