Lesson 4 精油從何而來？基礎知識不可不知

AEAJ

日本芳香環境協會（AEAJ）的網站提供芳香療法相關的各類信息，可以在此了解到鑒定測試以及資格認證的相關信息。

精油是從植物中萃取而來的

芳香療法必不可少的精油到底是什么呢？

日本最大且認知度最高的開發芳香療法的協會—日本芳香環境協會（以下簡稱“AEAJ”），將精油定義為“從花朵、葉子、果皮、樹皮、植物根部、種子及樹脂中萃取出來的芳香物質”。

精油的萃取部位，是由植物分泌芳香物質的腺體所在的位置決定的。

分泌芳香物質的部分

依蘭（參考35頁）的甜蜜香味來自于花朵，葡萄柚（參考40頁）的香味來自于果皮，胡椒薄荷（參考53頁）的清涼香味來自于葉子……本書第３章介紹了植物精油的萃取部位。

從同一種植物中萃取的精油，也會因為植物的生長地點不同，散發出不同的香味

植物是在自然界中生長的。有些植物雖然歸屬于同一科屬，卻可能因生長環境（氣候、土壤）不同，而產生不同的成分，以至于從這些植物中萃取的精油也有所區別。同一種類的精油，其香味也可能會因原材料的產地或采摘年份不同而產生差異。

不同種類的精油之間有很大的價格差異，而同一種類的精油之間也會由于品種、品質、萃取率等不同而產生價格差異。即使有豐富的植物原料，若只能從中萃取少量的精油，那么這種精油的價格就會更加高昂；從不使用農藥培育出來的純天然植物中萃取出來的有機精油也會因為花費了大量的時間和勞動而變得昂貴。

所含有機化合物的差異正是精油的獨特個性

精油中，薰衣草的香味令人放松，甜橙的香味令人產生食欲，迷迭香的香味令人頭腦清醒。很多人都有這樣的印象。這些精油作用的差異是因精油所含成分不同而造成的。第3章關于常用精油的介紹中，將為大家詳細說明各種精油對我們的身心會產生怎樣的影響。

植物在進行光合作用的過程中，會制造出各種有機化合物。精油是數十種乃至數百種有機化合物的集合，精油中的有機化合物可根據其構造和功效，分為幾個群組。各種精油根據所含有機化合物群組的不同而發揮不同的功效。近年來針對有機化合物的科學分析正如火如荼地進行。

化學類型精油

特別容易受培育環境以及氣候影響，而使精油成分產生明顯差異的品種，被稱為“化學類型精油”（參考90頁）。

充分掌握香味的揮發性，有效進行調配

不同精油香味的揮發性（Volatility）和香味濃度（Blending Factor）不同。在香水業，人們用音樂上的音階差異來表示芳香物質揮發性的差異：揮發性最強的歸為“高音”；揮發性最弱、香味最持久的歸為“低音”；中間則都屬于“中音”的范圍。香味濃度則可以用“1～10”來表示，數值越低，濃度越強；數值越高，濃度越弱。理解掌握這兩者，對我們調配精油會有很大幫助。體驗自己調配精油的樂趣，能夠更有效地幫助我們加深對芳香療法的理解。

揮發性與香味濃度

請參考76頁中關于兩者的詳細介紹。第３章常用精油的介紹中，也給出了每款精油的揮發性與香味濃度的數據；88 頁的“揮發性與香味濃度一覽表”也可供參考。希望你能親自感受調配精油的樂趣。