許多人不知道品嘗鰻重有一環非常重要，就是欣賞漆器，也就是裝著鰻魚飯的食盒，這一點和藍光鑒大宗師提出的美食美器是一樣的。

就如金本兼次郎祖祖輩輩傳承了200年的野田巖本店，給食客裝鰻魚飯的漆器，也許有著幾十年的歷史，本身就是一件老物件。

用一件模樣精美，數百年的古董裝飯吃和用乳白色的降解餐盒裝飯吃，感官上肯定是不一樣的。

越是高端的食客，越是希望自己吃到的東西與眾不同，而不是別人吃...